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产生维生素B6人源益生菌的筛选及发酵条件优化

申报人:谢家源 申报日期:2025-05-26

基本情况

2025年批次
产生维生素B6人源益生菌的筛选及发酵条件优化 学生申报
创新训练项目
工学
生物工程类
学生来源于教师科研项目选题
二年期
充分利用已筛选出来的母乳益生菌进行发酵产维生素B6,以维生素B6为指标,筛选出高产益生菌菌株,并对其发酵条件进行优化,以提高其生产效率。
桂林理工大学第四届培养基艺术作品创意大赛三等奖
广西本科高校第六届大学生创意创新创业竞赛三等奖
指导教师承担科研课题情况 1. 植物病虫害生物学国家重点实验室开放基金,SKL20090915,转基因植物Bt蛋白精准检测技术,2009/1/1-2009/12/31,2万,结题,主持。
2.国家自然基金,31060193,矮秆大豆突变体内源赤霉素调控及根系形态特征的研究, 2010/9/1-2013/12/31,22万,结题,参与。
3. 广西科技计划项目,2014GXNSFBA118134,Zwittermicin A的结构特点和活性与其基因型的关系研究,2014/1/1-2017/3/31,5万,结题,参与。
4. 国家自然基金,31460409,八角内生真菌Lasiodiplodia sp.BJEF32 对天然丙烯基苯类化合物的生物转化及其酶学机制研究,2014/9/1-2018/12/31,49万,结题,参与。
5.国家自然基金,21467006,白腐真菌P450酶对双酚A类的降解及计算机分子模拟研究,2014/9/1-2018/12/31,52万,结题,参与。
6. 国家自然基金,1564008,P型沸石分子筛结构调控对吸附接枝二甲酸钾成缓释抗菌剂的制约,2015/9/1-2019/12/31,40万,结题,参与。
7. 技术开发项目,20200304,柑橘抑菌产品开发,2020/10/01- 2021/05/31,5万,在研,参与。
8. 技术合作项目, 20210039,发酵果酒生产中降低甲醇含量的工艺研究,2021/01/14- 2022/12/31,10万,在研,参与。
9. ,20240710,饲用复合益生菌剂研发与应用,2024/12-2026/12,10万,在研,主要参与(排名第二)
10.企事业单位委托科技项目,H20240009,化妆品用抗敏类植物提取/发酵原料的开发及生产应用,2024/01/01-2026/12/31,10万,在研,主要参与(排名第三)
指导老师充分利用在天然产物提取、微生物分离筛选鉴定、微生物转化、微生物降解研究等方面积累了丰富的经验、给予本项目认真的指导;保证对研究计划实施所需要的人力、物力和工作时间等条件给予充分的保障。
校级

项目成员

序号 学生 所属学院 专业 年级 项目中的分工 成员类型
谢家源 化学与生物工程学院 生物工程 2023 负责人
蒋安欣 化学与生物工程学院 生物工程 2024 成员
门巧巧 化学与生物工程学院 能源化学工程(超融合实验班) 2023 成员
张靖伟 化学与生物工程学院 化学工程与工艺(卓越班) 2024 成员
韦彩新 化学与生物工程学院 生物工程 2023 成员

指导教师

序号 教师姓名 所属学院 是否企业导师 教师类型
李子院 化学与生物工程学院
姜铁民 化学与生物工程学院

立项依据

充分利用已筛选出来的母乳益生菌进行发酵产维生素B6,以维生素B6为指标,筛选出高产益生菌菌株,并对其发酵条件进行优化,以提高其生产效率。
利用已筛选出来的母乳益生菌进行发酵产维生素B6,以维生素B6为指标筛选出高产菌株,然后其发酵条件进行优化,以提高其生产效率。通过单因素试验研究接种量、初始、培养温度和转速对发酵条件的影响,从而确定最优发酵条件。
维生素B6,也称为吡多素、吡哆醇,外文名:vitamin B6,Pyridoxine,是一种重要的水溶性B族维生素,它在体内以吡哆醇(PN)、吡哆醛(PL)、吡哆胺(PM)、磷酸吡哆醇(PLP)、磷酸吡哆醛(PNP)、磷酸吡哆胺(PMP)的形式存在,参与氨基酸代谢、神经递质合成等关键生化过程。维生素B6广泛存在于肉类(鱼类和家禽)、全谷类、蔬菜和坚果中,维生素B6是维持人体健康生长和正常生理功能所必需的微量营养素,具有抗炎、抗氧化、神经调节和抗肿瘤等生理功能,对维持神经系统健康、皮肤健康和免疫功能至关重要。
母乳一直被视为无菌的,直至十多年前科学家首次从健康母亲的乾净母乳中发现乳酸菌的存在。研究指出母乳中的多个菌类,包括乳杆菌属,葡萄球菌属,肠球菌属和双歧杆菌属的细菌菌株。对比于其他微生物发酵工艺,以母乳来源益生菌发酵生产所得产品更为安全和无害。此外碳源、氮源和接种量及培养时间、培养温度、发酵培养基的p H对乳酸菌发酵产生维生素B6有极大影响。
广西的母乳益生菌是我们课题组近年筛选出来的具有广西特色的益生菌,而利用其发酵产维生素B6还未有研究。
技术路线:
(1)维生素B6的高效液相色谱条件优化;
(2)以维生素B6含量为指标对已有的菌株发酵产维生素B6,从而获得1-2株高产维生素B6的益生菌。
(3)通过单因素试验研究接种量、初始、培养温度和转速对发酵条件的影响,确定最优发酵条件。
(4)
拟解决的问题:
(1)高产菌株的筛选以及发酵条件优化。
(2)利用高效液相法测定发酵液中维生素B6含量。
预期效果:
(1)获得维生素B6高产菌株1-2株,并优化其发酵条件。
(2)本课题国内外期刊公开发表论文1篇或者申请专利1项。
2025年1月1日至2025年7月1日:
工作内容:以维生素B6为指标,筛选出维生素B6高产菌株。
阶段目标:获得维生素B6高产菌株1-2株;
2025年7月2日至2025年11月31日:
工作内容:单因素试验研究接种量、初始、培养温度和转速对发酵条件的影响;
阶段目标:确认最佳发酵条件;
2025年12月1日至2025年12月31日:
工作内容:利用最佳发酵条件发酵产品;
阶段目标:获得发酵产品;国内外期刊公开发表论文1篇或申请国家发明专利1项;撰写研究报告。
1. 与本项目有关的研究积累和已取得的成绩
已完成菌株的筛选和维生素B6标准品的高效液相条件研究。
2. 已具备的条件,尚缺少的条件及解决方法
化学与生物工程学院化学化工实验中心目前拥有紫外可见分光光度计、液相色谱仪、超净工作台、高压灭菌锅、恒温培养箱、振荡培养箱、真空冷冻干燥机等设备及相应的实验条件和场地,同时本校材料科学与工程学院及环境科学与工程学院具备其他相关的仪器设备,能够满足课题研究的需要。
暂无

经费预算

开支科目 预算经费(元) 主要用途 阶段下达经费计划(元)
前半阶段 后半阶段
预算经费总额 8000.00 5000.00 3000.00
1. 业务费 7000.00 4000.00 3000.00
(1)计算、分析、测试费 4000.00 抗氧化性能检测费用 3000.00 1000.00
(2)能源动力费 0.00 0.00 0.00
(3)会议、差旅费 0.00 0.00 0.00
(4)文献检索费 0.00 0.00 0.00
(5)论文出版费 3000.00 1000.00 2000.00
2. 仪器设备购置费 0.00 0.00 0.00
3. 实验装置试制费 0.00 0.00 0.00
4. 材料费 1000.00 1000.00 0.00
结束